普洱茶渥堆发酵多久出-勐海茶厂研究成功普洱茶渥堆发酵工艺

2023-07-07 16:12:15 / 09:24:29 来源:徐文敏

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发酵完成的普洱茶堆需静置一周右，这个过程叫做养茶。大约45天右，普洱茶饼茶叶保存方法得到了渥堆后的普洱毛茶，一个渥堆发酵流程完成。渥堆完成以后还只是熟茶的毛茶。★ 注意通风:通风透气是普洱茶渥堆发酵的又一技术要求。在一定湿度作用下，发酵茶叶发生着剧烈的化学变化，微生物大量繁殖滋生，高分子化合物逐渐分解，聚合。

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“渥堆发酵”是制作普洱熟茶的一工艺，也是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。普洱熟茶“渥堆发酵”是指将云南大叶种晒青毛茶湿水后，云南普洱茶价格牌设计堆放到一定高度。1、普洱茶熟茶渥堆发酵至完全成熟一般需要70天右的时间，70天右叶底黑硬且有碳化积象，下关普洱茶有什么作用微黑而带碳火味。 2、出现毫浑现象，就会导致茶浑浊。

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